Distributeur de vin

Service du vin au verre

La vente de vin au verre est très appréciée. Le service du vin au verre est très demandé par les clients et les professionnels pour des raisons évidentes.

Le client n’a pas à acheter une bouteille entière et peut déguster plusieurs vins à travers un menu complet.

Les restaurateurs peuvent ainsi proposer une carte des vins parfaitement adaptée aux plats et réaliser de bons chiffres de vente, car le client pourrait autrement refuser le vin s'il n'est proposé qu'à la bouteille. 

Service du vin au verre

Un moyen vraiment intelligent de conserver et de doser le vin dans les bonnes quantités est ce que l'on appelle un distributeur de vin pour le service au verre. Une installation de service de vin en verre est conçue pour garder le vin frais le plus longtemps possible après ouverture.

Dans le même temps, un système de service au verre peut garantir que la bonne quantité de vin est versée à chaque fois, pour le plus grand plaisir des invités et de l'hôte.

Système pour le service du vin au verre

Avec la forte demande de vin au verre, la nécessité de s'assurer que le vin est toujours frais augmente également. Par conséquent, mettre simplement le bouchon dans une bouteille de vin ouverte ne suffit pas à moins de la vider très rapidement.

Avec un bon système de service du vin au verre, vous pouvez proposer des vins dans une gamme de prix plus élevée sans craindre que la qualité du vin n’en soit détériorée. 

Systèmes pour bouteilles - Le tirage au vide

Pour protéger le vin après ouverture, c'est une bonne idée d'avoir un système qui peut le préserver. Dans l'ensemble, il existe deux façons de préserver votre vin après l’ouverture de la bouteille. 

La première fonctionne au moyen d'un système de tirage au vide pour conserver le vin après ouverture. L'air est pompé hors de la bouteille au moyen d'une pompe puissante, et ainsi le vin peut durer beaucoup plus longtemps. Des exemples de systèmes de service du vin par système de tirage au vide sont le Wine Bar 2.0 ou le Wine Bar 8.0d'EuroCave.

Service du vin au verre - la solution au gaz

La deuxième option est un système qui utilise le gaz au lieu du tirage au vide. En envoyant un gaz lourd dans la bouteille, généralement de l'argon, un gaz noble neutre en goût et en parfum, afin d'empêcher l'oxygène d'entrer en contact avec le vin. C'est malin et très efficace pour la durabilité du vin. 

Ce type de système à base de gaz pour servir le vin au verre est disponible en plusieurs versions, allant du très beau Vin au Verre d'EuroCave et Winefit Cubo, ainsi que le Wine fit EVO, au célèbre Coravin fixe et portatif.

Vente de vin au verre

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles il est judicieux de proposer du vin au verre à vos clients. C'est une bonne raison économique pour que les restaurateurs servent leur vin au verre.

Si vous souhaitez proposer des vins à un prix supérieur à la moyenne, il est extrêmement important que vous disposiez d'un système qui garde le vin frais après le premier service. Sinon, vous risquez de faire des clients mécontents ou de grosses pertes. 

Système de distribution de vin pour bouteilles

Si vous voulez que le service du vin au verre soit le plus simple possible, la seule solution est un système qui garantit que la même quantité de vin frais est servie à chaque fois à la bonne température.

Vous pourrez faire cela simplement en appuyant sur un bouton dont sont dotés les différents types de machines à servir le vin au verre. 

Distributeur de vin automatique

Les systèmes de dosage automatique du vin sont disponibles en plusieurs variantes et gammes de prix. Certaines versions sont disponibles avec la possibilité de relier des cartes de paiement avec des montants préprogrammés, de sorte que les clients d'un hall d'hôtel ou d'un magasin de vin peuvent se servir eux-mêmes le verre de vin de leur choix.

EuroCave Vin au Verre en est un excellent exemple. Vous pouvez également trouver un système de service de vin entièrement automatisé chez Winefit. Voir les détails des produits. 

Distributeur de vin au verre Winefit

La marque italienne Winefit a réussi à développer des solutions astucieuses pour servir le vin au verre.

Le concept de base repose sur le gaz argon et sur des bouchons de distribution très spéciaux et pour le moins ingénieux, appelés "Special Caps", qui vous permettent d'avoir un nombre illimité de bouteilles ouvertes tout en n'ayant qu'une seule unité de distribution. 

Winefit One - Solution de service de vin petit format

Le petit Winefit One est un système portable de type "plug and play" qui ne prend pas beaucoup de place et peut donc s'intégrer dans un bar avec un espace limité.

Il est idéal pour les petits bars à vin qui souhaitent proposer du vin au verre.

Winefit CUBO - avec doseur intégré

Si vous avez de l'espace, le smart CUBO de Winefit est parfait pour une installation dans un système d’étagères dans un bar ou un restaurant. Là encore, grâce aux capsules spéciales, vous pouvez proposer à vos invités un nombre illimité de vins sur la carte des vins au verre.

Winefit CUBO dispose d'une technologie "Haute Précision" qui assure un dosage précis à chaque fois. Une dose dont vous pouvez bien sûr régler vous-même la quantité. 

Winefit EVO - Un service du vin entièrement automatisé

Basé sur le même concept avec les bouchons spéciaux, le modèle haut de gamme EVO de Winefit en Italie offre un superbe système pour doser le vin au verre directement à partir de la bouteille. Avec EVO, vous pouvez également ajouter l'option des cartes prépayées, afin que vos invités puissent servir et payer le vin par eux-mêmes.

Les doses sont entièrement réglables à la quantité que vous souhaitez. Il y a de la place pour quatre bouteilles dans le système, mais vous pouvez bien sûr les remplacer par un nombre illimité de bouteilles munies d'un bouchon spécial. Le distributeur de vin est doté d'une fonction intégrée de refroidissement à deux zones, ce qui vous permet d'avoir deux vins blancs et deux vins rouges prêts à être servis au verre.

Le Winefit EVO est équipé de deux cartouches d'argon, de sorte que la deuxième cartouche prend le relais lorsque la première est vide. Vous pouvez ensuite remplacer la première quand vous le voulez, sans que la machine ne soit jamais à court de gaz. Ce concept est en cours de demande de brevet. De plus, il existe d’autres d'options et fonctionnalités tout à fait uniques sur le marché. 

Coravin - la version mini du concept de vin au verre

Ce classique qui s'impose dans le monde du vin est devenu un incontournable. C’est le seul système de conservation et de préservation du vin, qui ne nécessite pas de retirer le bouchon de la bouteille. Au lieu de cela, une canule permet de verser le vin dans le verre tout en injectant du gaz argon dans le vide laissé par le vin dans la bouteille. 

Le système Coravin a fait ses preuves et notre propre sommelier a dégusté des vins qui sont restés frais même après six mois. C'est très impressionnant, et n'importe quel bar à vin qui s'adresse aux clients les plus exigeants peut proposer des vins à des centaines d’euros. Cependant, le dosage n'est pas possible.