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La réponse simple....
La réponse simple à cette question est que le vin peut généralement être conservé pendant quelques années. Cependant, cela varie et dépend de chaque vin. Le plus couramment, un vin peut être conservé entre 1 et plus de 10 ans. Cependant, tous les vins ne se bonifient pas avec le temps. Lorsqu’un vin est mis en bouteille, c’est dans la grande majorité des cas parce que le producteur estime qu’il a atteint le summum de son goût.
On estime que seulement 10 % environ de tous les vins rouges et seulement 5 % des vins blancs se bonifieront en étant stockés pendant plus de cinq ans.
Ceci étant dit, vous ne devez pas hésiter à conserver de bons vins au sous-sol ou dans une cave à vin pour une occasion spéciale. Comme nous l’avons mentionné, la plupart des vins ne s'abîment pas parce ce qu'ils sont stockés pendant une ou deux années, dans la mesure où ils sont stockés de manière optimale.
Il est important que les vins soient stockés à la bonne température et qu'ils ne se refroidissent pas ou ne se réchauffent pas trop. Pour un stockage de longue durée, une température de 12-14 degrés est idéale. En outre, vous devez tenir compte de l’humidité qui doit être comprise entre 55 et 75 %. Si l’air est trop sec, le bouchon en liège peut sécher et si l'air est trop humide, il peut commencer à s’effriter. Pour résoudre ce problème, il vous suffit de disposer d’une cave à vin correctement conçue avec la bonne température et le bon taux d’humidité, et d’éviter la lumière du soleil. Il est important d’éviter la lumière directe du soleil, car elle peut non seulement augmenter la température du vin, mais aussi changer radicalement son goût et même le priver de sa couleur. Toutefois, cela peut être évité relativement facilement dans la plupart des cas, car les vins ne doivent être stockés que dans un sous-sol ou un endroit similaire, où ils ne sont pas exposés à la lumière du soleil.
Vos vins sont-ils en sécurité ?
Même si vous disposez d’une cave à vin à la bonne température et avec un bon taux d'humidité, il n’est pas toujours facile de disposer toutes les bouteilles de vin sur des étagères et dans des tiroirs, d’autant plus que les vins stockés pendant une longue période doivent de préférence être couchés afin d'éviter que le bouchon ne sèche. Vous pouvez envisager d’équiper votre cave de casiers à vins.
Wineandbarrels propose de grands et beaux casiers à vin RENATO, comme ce modèle JENARO pour 112 bouteilles. Nous proposons également des casiers à vin plus petits et moins traditionnels, comme ce modèle Pubitre pour 9 bouteilles.
Si vous n’avez pas la chance d’avoir une cave qui répond à ces exigences, une cave à vin est la solution idéale. Wineandbarrels propose une large gamme de réfrigérateurs pour le stockage du vin. Il y en a pour tous les styles et tous les budgets. Jetez un coup d'œil et laissez-vous inspirer ici. Si vous avez besoin d’une cave à vin de taille moyenne avec deux zones de refroidissement, cette PeVino est un bon choix. Si vous recherchez un réfrigérateur basse consommation, cette cave à vin multizones Vestfrost pour près de 200 bouteilles peut répondre à vos besoins.
Avec ces informations et ces exemples, nous espérons que vous avez maintenant une idée de la durée de conservation de votre vin et de la meilleure façon de le conserver.
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