Dégustation

Organisez votre propre dégustation de vin et découvrez de nombreuses choses tout en vous amusant.


Une dégustation de vins peut vous apporter beaucoup, à vous et à vos amis. Vous pouvez prévoir moins de vins pour la dégustation afin de mieux les explorer.
 
Réunissez-vous avec de bons amis qui aiment aussi le vin et la bonne cuisine. Demandez-leur s'ils sont partants pour une dégustation ou même pour créer un club de dégustation. Discutez entre vous de comment ce club doit être formé. Est-ce un projet sérieux ? Est-ce que toutes les dégustation devront se faire à l’aveugle ? Y a-t-il une fourchette de prix minimale et maximale ? Devriez-vous vous relayer comme hôte ?
 
Voici la bonne formule d’un club de dégustation :
• Rassemblez 8 à 10 personnes afin de pouvoir disposer d’une bouteille de chaque vin.
• En règle générale, le BYO (Bring your own) est une bonne idée.
• Être hôte à tour de rôle.
• L'hôte fixe la date et le thème quelques mois à l'avance.
• Les invités apportent 1 à 3 bouteille(s) par personne dans le cadre du thème.
• L'hôte prépare des plats qui peuvent correspondre au thème, si possible.
• L'hôte présente et sert les vins.
• Soyez curieux, goûtez et savourez ces précieuses gouttes et cette bonne compagnie.
 
Une dégustation sous forme de jeux de devinettes et d’apprentissage
Envisagez d’organiser des dégustations à l'aveugle une fois que vous serez un peu plus familier avec la dégustation. Il y a tant à apprendre dans la dégustation à l'aveugle. Cependant, il faut un certain niveau de familiarité et de confiance entre les participants pour oser exprimer ses hypothèses, car il y aura certainement des suppositions complètement farfelues. Très souvent. Créez donc une bonne ambiance où vous pourrez rire de vous-même et des autres. 

Des exemples de thèmes peuvent être un cépage, une région ou un type de vin. On peut aussi avoir la chance d'avoir beaucoup de bouteilles d'un même fabricant dans des millésimes différents. C'est ce qu'on appelle une dégustation verticale. Une dégustation horizontale, c'est quand dans un même millésime vous avez plusieurs producteurs de la même région. La seule limite à un thème est votre imagination.
 
En pratique 
L'hôte doit veiller à ce que la dégustation ait lieu autour d'une bonne table, dans une pièce bien éclairée, sans trop d'éléments inutiles qui pourraient perturber l'odorat, comme des bougies parfumées, l'odeur de friture ou autres.

Le vin a meilleur goût dans . Les verres prévus pour la dégustation doivent être transparents et sans gravures ni facettes. Chaque participant doit également avoir un verre à eau à sa disposition. Servez beaucoup d'eau à table, de l'eau plate ou pétillante, mais de préférence sans citron ni autres arômes.
 
C'est une bonne idée de prévoir également un crachoir. On peut très bien utiliser un , un seau à champagne, un bol ou carafe, si l’on ne dispose pas d'un crachoir à vin.

Ces cache-bouteilles sont parfaits pour dissimuler la bouteille. Il sera donc un peu plus difficile de deviner quel vin est dégusté.
 
Soyez curieux, dégustez et amusez-vous. N'oubliez pas que la dégustation de vin n'est pas une compétition. Au contraire, c'est un sport d'équipe.

Rassemblez vos amis œnophiles et explorez ensemble le monde du vin.