Choisissez la cave à vin qui correspond le mieux à vos besoins - faites-vous aider par un professionnel

Wineandbarrels propose la plus grande sélection de caves à vin. Nous proposons des caves à vin encastrables, en pose libre ou intégrables, que vous ayez besoin d'une cave à vin de service ou d'une cave à vin de conservation. Si vous hésitez à choisir la cave à vin qui vous convient, je serai heureuse de vous conseiller par téléphone, par mail ou en magasin. Cliquez ici pour être contacté

 »Bente Schörbach - spécialiste en caves à vin 

 


Conservez votre vin dans une cave à vin et goûtez la différence

La qualité du vin évolue et se bonifie avec le temps. Bien sûr, à condition qu'il soit stocké dans de bonnes conditions. Nous pourrions même arrêter le texte ici, car il décrit assez bien la nécessité d’acquérir une cave à vin. Mais nous aimerions quand même vous expliquer un peu plus pourquoi une cave à vin est un bon investissement. Car chez Wineandbarrels, nous sommes des professionnels et nous sommes toujours prêts à vous aider à tirer le meilleur parti d'une bonne bouteille de vin. 

Une cave à vin protège votre vin de la chaleur, l'un des plus grands ennemis du vin, afin qu'il vieillisse correctement. Il existe une multitude de types, de tailles et de caractéristiques différentes sur le marché. Il est donc important de bien étudier les options avant de se décider. Heureusement, nous vous disons tout sur les caves à vin sur cette page, et si vous n'arrivez toujours à faire votre choix à la fin de cet article, n'hésitez pas à nous contacter. Nous nous ferons un plaisir de répondre à vos questions et de vous conseiller afin que vous puissiez trouver la cave à vin qui convient à votre collection de vins.

Pourquoi acheter une cave à vin ? 

Vous vous demandez peut-être : Quelle est la différence entre une cave à vin et un réfrigérateur ordinaire ? Ce qui est une question légitime. Mais si vous êtes un amateur de vin invétéré, vous opterez certainement pour une cave à vin, découvrez pourquoi. 

La température, l'humidité et les vibrations sont les éléments qui distinguent les réfrigérateurs conventionnels des caves à vin. Sans entrer dans les détails du monde fascinant de la science des réfrigérateurs, un réfrigérateur ordinaire est conçu pour abaisser rapidement la température et laisser s'échapper l'humidité, tandis qu'une cave à vin est conçue pour abaisser progressivement la température et maintenir un taux d'humidité propice à la conservation du vin.

Contrôle de la température

Un réfrigérateur et une cave à vin ont deux fonctions différentes. Un réfrigérateur conventionnel est conçu pour garder au frais et au sec une multitude d’aliments périssables, de sorte que la salade, le pain et la bière puissent se conserver à une température moyenne de 4 ℃. Cette température est trop basse pour la composition fragile de votre vin et trop sèche pour garder les bouchons humides.

Évite les mauvaises odeurs

Les odeurs qui se développent dans un lieu froid et sec peuvent nuire au vin dans un réfrigérateur ordinaire. Vous risquez donc de retrouver le goût du wok que vous avez préparé l'autre jour dans votre Pinot Noir, s'ils sont restés trop longtemps ensemble au réfrigérateur. En effet, cela se produit lorsque le bouchon se contracte quand la bouteille de vin est à la verticale, et devient poreux par manque d'humidité. Cela laisse donc pénétrer les odeurs ambiantes dans le vin.

Absence de vibrations 

L’un des autres avantages d’une cave à vin est l’absence totale de vibrations. Les vibrations telles que celles trouvées dans les réfrigérateurs ordinaires interfèrent avec le processus naturel de vieillissement du vin. Par conséquent, les caves à vin sont conçues pour limiter les vibrations afin que vos vins puissent se reposer et maturer sans être dérangés. 

Nous avons également préparé un article sur le stockage du vin pour vous aider à mieux comprendre pourquoi une cave à vin est un bon investissement. Vous pouvez le lire ici. De façon générale, une cave à vin est la meilleure chose que vous puissiez offrir à votre vin. Plus particulièrement, une cave à vin est idéale pour vos bouteilles si vous souhaitez les conserver pendant une longue période et que vous ne disposez pas d'une grande cave à vin.

Que devez-vous prendre en considération lorsque vous vous apprêtez à acheter une cave à vin ?

Les prix des caves à vins sont très différents. Cela est dû au fait qu’elles varient en taille, en fonctions et en design. Quels sont donc les éléments à considérer ?

  • Taille et espace
    Ne considérez pas seulement le nombre de bouteilles que vous possédez actuellement, mais pensez également à celles que vous allez acquérir à l’avenir. Est-ce que l'achat d'une cave à vin est motivée par l’envie d’agrandir votre collection ? Et avez-vous de la place pour une grande cave ou cherchez-vous une plus petite que vous pouvez intégrer dans un module de cuisine ?
     
  • Contrôle de la température
    Certaines caves à vin sont équipées de deux zones de température distinctes. Dans ces modèles, l’armoire est divisée en deux, ainsi d'un côté vous pouvez conserver les vins blancs froids et conserver vos vins rouges de l’autre côté. Il y a donc deux températures dans une même armoire, et vous devriez envisager si vous souhaitez pouvoir conserver des vins différents dans la même armoire.
     
  • Contrôle de l'humidité
    Ceci est particulièrement important à considérer si vous savez que la cave doit être utilisée pour un stockage à long terme.
     
  • Matériel
    Certaines caves à vin sont dotés d'élégants supports en bois, tandis que d'autres sont composées de supports en acier inoxydable. Cependant, la différence ne réside que dans l'esthétique et les préférences personnelles, mais vous devriez tout de même réfléchir à ce qui convient le mieux à votre intérieur.

Si vous souhaitez acheter une cave à vin, mais que vous ne savez pas laquelle choisir, nous vous recommandons d'utiliser notre guide. Vous y trouverez tous les éléments à prendre en compte avant de faire votre choix définitif.

Combien en électricité consomme une cave à vin ?

La consommation d'énergie diffère d’une cave à vin à une autre. La consommation d’électricité dépend de plusieurs facteurs, comme le nombre de zones et de l'isolation. C'est l'une des raisons pour lesquelles toutes les caves à vin sont étiquetées avec un label énergétique. La plupart des caves consomment entre 150 et 250 kWh/an. Si vous recherchez une cave à vin à faible consommation d'énergie, optez pour nos caves Vestfrost, dont la consommation d'électricité est faible. 

L'étiquetage énergétique est réalisé conformément aux règlements de l'UE et les tests sont effectués selon une norme EN standardisée et reproductible.

Consommation d'énergie et ventilation des caves à vin

Le facteur principal à l'origine d'une grande consommation d'énergie et d’un bruit élevé est l'incapacité de la cave à vin d'évacuer la chaleur. Le principe de fonctionnement d'un cave à vin consiste à évacuer l'excès de chaleur pour créer un environnement froid à l'intérieur de la cave. Si la cave ne peut pas évacuer la chaleur, son système de refroidissement va davantage être sollicité. Ce qui mène à un cercle vicieux, car plus la cave tente de se refroidir, plus elle génère de la chaleur. 

On ne saurait donc trop insister sur le fait qu'une cave à vin doit être ventilée, surtout à l'arrière, là où se trouve la partie mécanique.

Types de caves à vin - choisissez en fonction de vos besoins

En plus d'avoir à choisir parmi une multitude de fabricants de caves à vin, vous devez également décider si votre cave doit être en pose libre, encastrable ou intégrable. Une cave à vin intégrable peut généralement être installée dans les armoires de votre cuisine, tandis qu'une cave à vin encastrable s'adapte à la largeur d'un module de cuisine et peut donc remplacer une section dans la cuisine - par exemple sous le plan de travail. 

Une cave à vin en pose libre ne peut pas être intégrée dans vos armoires de cuisine et doit donc être autonome. Son système de ventilation est situé à l'arrière et, pour fonctionner correctement, il a besoin de beaucoup d'espace afin de pouvoir "respirer".

Certaines caves à vin sont équipées de plusieurs zones de température. Le plus souvent, elles sont composées d’une ou deux zones, mais il en existe aussi avec trois. Le nombre de zones de température à choisir dépend principalement de l'objectif de la cave à vin. Si la cave est destinée au stockage et au vieillissement du vin, nous recommandons généralement une seule zone, car la plupart des vins (rouges, blancs et rosés) maturent mieux autour de 12-14 degrés. Si au contraire vous souhaitez conserver des vins prêts à être dégustés, nous vous conseillons une cave à deux zones. Ainsi, vos vins seront toujours prêts à être servis, le vin blanc froid et le rouge tempéré. 

Les températures idéales pour servir le vin

Le plus grand avantage à avoir une cave à vin dans la cuisine, c’est que vous pouvez vous assurer que votre vin a meilleur goût lorsque vous êtes prêt à le boire. Si la température idéale pour la conservation du vin est d'environ 12-14 degrés, la meilleure température de service est différente. Le vin peut être divisé en trois catégories de base en ce qui concerne les températures de service :

  • Vins rouges
    Traditionnellement, le vin rouge est servi à température ambiante. Aujourd'hui, nos maisons sont beaucoup plus chaudes qu'avant, elles ont une température qui se situe entre 12 et 21 degrés.
     
  • Vins blancs
    Le vin blanc a généralement meilleur goût froid, mais pas au point de ne pouvoir distinguer les saveurs délicates. Les vins blancs doivent être servis à une température de 9 à 10 degrés.
     
  • Vins mousseux
    Les boissons à bulles sont meilleures lorsqu'elles sont servies aussi froides que possible. Pour le champagne et autres vins effervescents, la meilleures température de service se situe entre 6 et 10 degrés.

Ainsi, un réfrigérateur à 4-5 degrés est trop froid pour n'importe quel vin, mais un réfrigérateur dédié au vin, éventuellement avec deux zones de température, gardera votre vin à la bonne température. C'est ainsi que vous tirerez le meilleur parti du goût des vins que vous avez dans votre collection. Chez Wineandbarrels, nous ne pouvons plus nous passer d’une cave à vin, et vous non plus une fois que vous en aurez acheté une.

Visitez notre showroom 

Si vous souhaitez voir et ressentir la qualité de nos caves à vin professionnelles, n'hésitez pas à venir nous rendre visite dans notre showroom. 

Nous sommes situés dans la zone industrielle de Hillerød, au nord de Copenhague, et nos spécialistes du vin qualifiés sont toujours prêts à vous en dire plus sur les spécificités de nos caves à vin, sur le stockage du vin, la meilleure marque, ou autre. 

Nous avons hâte de vous accueillir et de vous équiper avec une cave à vin qui améliorera considérablement votre expérience du vin.